Suplemento alimentar faz mal à saúde?

Muitas pessoas quando começam atividade física e desejam fazer uso de suplementos para melhorar os resultados, alcançar objetivos e ter mais rendimento.

Mas será que o uso desses suplementos podem trazer algum malefício a saúde? Para responder essa pergunta temos que pensar em alguns pontos.

1º ponto: Doença. Deve ser analisado se existe algum problema de saúde, ou ainda se na família tem histórico de alguma doença. Nesse caso o suplemento pode sim fazer mal, pois algumas doenças devem ter a ingestão de nutrientes bem adequadas, por exemplo, não é indicado uma pessoa que possua problemas renais ou tendência a eles utilizar excesso de proteínas e creatina, diabéticos deve tomar cuidado com o tipo de carboidrato a ser ingerido e as quantidades.

2º ponto: Tipo de treino. Para cada treino e pessoa existe um tipo de suplemento a ser indicado, e se esse suplemento não por condicente com o treino pode fazer mal e não alcançar os objetivos, pode também dar o efeito contrario do esperado.

3º ponto: Qual o seu objetivo? O objetivo dever ser traçado, perda de gordura corporal, ganho de massa magra, após isso o suplemento dever ser bem analisado, pois tem suplementos que podem inchar um pouco, outros podem aumentar a gordura corporal e ainda podem não dar o resultado esperado pelo uso inadequado.

No mercado existem suplementos fortes que podem causar alguns sintomas que sempre devem ser levados em consideração. O uso de alguns desses suplementos podem causar problemas gastrointestinais, arritmias, perda do sono e alterações na urina.

 

Lembre-se: suplemento é de uso individualizado, nem sempre o que o seu amigo usa irá dar o mesmo resultado no seu corpo e dependendo do seu histórico pode ou não fazer mal a sua saúde, por isso o ideal é que seja indicado por um profissional médico ou nutricionista, que estarão adequando a sua dieta ao seu tipo de treino.

Soja e seus benefícios

- Rico em proteínas;
- Fonte de todos os aminoácidos essenciais;
- Possui FOS (frutooligossacarídeos);
- A proteína da soja tem efeito termogênico e aumenta a saciedade;...
- Alta digestibilidade;
- Possui proteína de alto valor biológico, pode ser substituída pela carne para o aumento de massa muscular;
- Rica em fibras e minerais.

A soja é uma grande aliada para o controle de peso por possuir essa características de ser um alimento que proporciona saciedade por mais tempo, ou seja você se sente satisfeito por um tempo maior.

Para consumo existem diversos produtos no mercado, como os leites de soja, sucos a base de soja, o queijo tofu, pasta de soja, proteína isolada de soja, grão da soja. Em relação aos produtos líquidos tome cuidado na quantidade de açúcar presente, prefira os que possuem versão light e fique de olho nos rótulos.

Receitas:

Hambúrguer vegetal
Ingredientes
500 gramas de proteína texturizada de soja
2 unidades de tomate - de preferência orgânico
½ cebola
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de molho de tomate orgânico
1 colher (sopa) de molho inglês
1 gema - de ovo orgânico
sal marinho a gosto
folhas de alface - de preferência orgânica
 pão integral

Preparo

Colocar a proteína texturizada de soja de molho em água morna por 30 minutos. Escorrer a água e espremer a soja com as mãos para retirar o excesso de água. Picar a cebola e o alho, juntar com a soja, o molho inglês, o molho de tomate, e a gema. Temperar com sal marinho e misturar tudo com as mãos, separar a mistura em seis partes iguais. Com as mãos, pressionar a parte de cima das bolas e achatar até formar um hambúrguer. Aquecer uma frigideira e colocar o hambúrguer. Deixar por 6 a 7 minutos de cada lado. Higienizar a alface e os tomates, cortar os tomates em rodelas finas. Montar o
sanduíche com o hambúrguer, as rodelas de tomate e as folhas de alface

Rendimento: 6 porções/unidades Valor calórico por porção: 82 kcal


Vitamina Reforçada

- 250 mL de extrato de soja já pronto
- 1 banana - prata, de preferência orgânica
- 1 colher (sopa) de quinua em flocos, de preferência orgânica
- 1 colher (chá) de levedo de cerveja em pó
- 1 colher (sopa) de mel orgânico
Preparo Bater todos os ingredientes no liquidificador. Servir com cubos de gelo.

Rendimento: 01 porção Valor calórico por porção: 245 Kcal


Proteína de soja acebolada
Ingredientes
2 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada (em pedaços)
2 xícaras (chá) de água (para hidratar a soja)
1 xícara (chá) de molho shoyu (para hidratar a soja)
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
 2 cebolas grandes (fatiadas)
5 colheres de sopa de óleo de gergelim
1 berinjela (fatiada com casca)
½ xícara (chá) de cogumelo shiitake ou champignons
 2 dentes de alho amassados
Salsa, curry e molho shoyu a gosto

Preparo

Hidratar a proteína texturizada de soja em água quente por cerca de 30 minutos (hidratar com 2 xícaras de água e 1 de molho shoyu). Escorrer e espremer. Refogar no óleo de gergelim as cebolas, o alho e os pimentões. Acrescentar a proteína vegetal fatiada e adicionar os cogumelos e os temperos. Misturar por 5 minutos, acrescentar a berinjela e continuar mexendo até que ela murche.
 Rendimento: 10 porções Valor Calórico por porção: 55 kcal
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Como organizar a geladeira?

Estamos sempre tão preocupados em escolher alimentos saudáveis no dia a dia que nos esquecemos de como armazená-los na geladeira.

Primeiramente vou ensinar como limpar a geladeira, muita gente não sabe como fazer isso ou então esquecem que a geladeira deve ser limpa com regularidade, pelo menos quinzenalmente.

1. Limpar com um pano molhado com pouco detergente
2. Desinfetar com vinagre branco
3. Desodorizar com um pano úmido e bicarbonato

Após esse procedimento pode guardar os seus produtos e alimentos.

Atenção: 

• Embalagens de isopor do mercado são isolantes térmicos, para que esses alimentos cheguem na sua casa sem perder temperatura (ex: frios), porém na geladeira não entrará a refrigeração necessária no alimentos, assim deve-se armazenar em outro recipiente. 
• Essas embalagens descartáveis de mercados são sujas, não sabemos como são armazenadas e passam de mão em mão, estando cheias de bactérias, isso vale também para alimentos que pedimos por serviço de entrega, como pizza que é entregue em caixa de papelão, essa embalagem não deve ser guardada na geladeira pelo alto risco de contaminação.
• Armazene os alimentos sempre em potes bons, verifique se são indicados para freezer e microondas, nem todos os que existem no mercado podem ser utilizados para esse fim, potes de vidro são excelentes para armazenar na geladeira por ser de fácil higienização e esterilização. Com o tempo potes de plástico podem formar resíduos. Caso não queira armazenar algum alimento que está em pouca quantidade em potes, pode utilizar pratos, mas lembre-se de envolver sempre em plastico filme para ficar protegido.

A imagem já explica bem com armazenar os alimentos na geladeira, mas vou ressaltar algumas coisas em casa item.

1ª Prateleira (superior): é a parte mais fria da geladeira, nela devem ser armazenados alimentos que estragam com facilidade.
- leite e derivados, carnes a serem preparadas, embutidos e frios.
Dica: Compre potes com divisórias para os frios, fica ótimo de visualizar e é bem mais higienico que as embalagens de papéis em que vem da padaria/mercado.

2ª Pratleira: aqui os alimentos prontos ou sobras de refeições devem ser armazenados em potes adequados e de fácil visualização. Os ovos também ficam nessa parte da geladeira, não armazene com a embalagem de papelão, prefira colocar em uma bacia ou travessa.

Dica: utilize caneta que escreve em CD para indicar a data que o alimento foi feito e data de validade de algum alimento que você transferiu da embalagem original.

3ª Prateleira: Armazene alimentos que serão consumidos rapidamente como sucos e frutas maduras.

4ª Prateleira (gaveta): área menos fria da geladeira para não queimar os alimentos, nessa parte ficam os legumes e verduras, armazene em sacos plásticos transparentes (não utilize sacola de supermercados, não são ideias pra esse fim). Esse sacos podem ser encontrados em rolo no mercado e tem de vários tamanhos. Dê um nó fraco afim de o saco não ficar totalmente aberto e nem fechado.

Porta: Armazene alimentos que não necessitam de tanta refrigeração e não são frágeis como bebidas, molhos, conservas, enlatados.

E por fim uma imagem de quanto tempo dura o alimento na geladeira, lembre-se de no verão mudar o termostato da sua geladeira para uma temperatura mais fria para conservar os alimentos melhor, pois o calor é maior e a geladeira é aberta mais vezes.

Beijos e espero que gostem ;)